あぐりの丘・「フランススティック」
・エッグフランス
・ポテトフランス
・カスタードフランス
フランス系の調理パンと菓子パンです。何度も言いますが、
無添加の生地に独特の風味や「引き」が楽しめます。素直に美味しくいただける
パンです。
「フランススティックパン」の作り方。
1・生地を四角に伸ばします。
2・下半分を折りたたみ軽く押さえながらたたきます。
3・上半分を折りたたみ軽く押さえながらたたきます。
4・上下の継ぎ目を手で押さえ、つないでいきます。
5・継ぎ目がとまるように、両手で生地を伸ばしていき、
スティックの長さを調整します。
6・発酵・焼成の後に、中央に切り込みを入れ、好きなフィリングをトッピングしたら
出来上がりです
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