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1億7500万年前の古代植物堆積層、ヒューミックシェールのミネラルパン試作
  1億7500万年前の古代植物堆積層、ヒューミックシェールから取れるミネラル水を使い、

試作2回目を行いました。

ミネラル水の含有量を変え数パターン焼いてみました。

どれも美味しいです

古代の恵をつめた、ミネラルパン。

商品化に向けて、もっとデータを集めて、

「食べて健康になれ、笑顔になれるパン作り」を実践したいです




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author:e-barger, category:ミネラルパン, 18:09
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1億7500万年前の水を使ったパン
 ちなみに、ミネラル74種類アミノ酸18種類が入った水をパンに使用して

焼き上げたとき、どれぐらいの成分が熱変化に対応できるか

「社団法人 長崎県食品衛生協会」に問い合わせに行きました。(長与)

アミノ酸検査5万円・ミネラル1種につき4000円(税別)

合計30万ほどの検査料金とのこと

尻尾を巻いて帰ってきました

今後は大村の「長崎県工業技術センター」に問い合わせてみようと思いました。


author:e-barger, category:ミネラルパン, 15:55
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1億7500万年前の水を使用したパン
1億7500万年前の古代植物堆積層、ヒューミックシェールから取れるミネラル水を使い、食パンを焼きました

しっとり、もっちりのあぐりのパンの特徴はそのままでした。

大地の恵みを感じながら食べると、やはり、神々しく感じられ、大変おいしく、今まで食べたことの無いパンに感動しました!!

ミネラル74種類、アミノ酸18種類が入っているスペシャルな水。

食べて健康になれるパン作り。

頑張ります

author:e-barger, category:ミネラルパン, 15:32
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