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防災備蓄パン開発 粉業者
 今日は「熊本製粉」様との面会を行いました。

個人の僕が言えた話ではないですが、

九州ではピカイチの実績がある会社なのでものすごく期待していましたが

小麦粉を扱っている同じ工場内で米粉の砕粉を行っているので、「アレルギー対応」

とは言い難い工場でした。(コンダミ)

逆に言えば、大手の熊粉様でさえ、米粉専用の工場を作らない=米粉だけの工場での

採算が取れない・・・とのことだと思います。

マーケットが未成熟であるということです。

私が参入しようとするマーケットです。

未成熟でありますが、確実に需要が今後見込まれるマーケットです。

そしてなにより、上記の状況により、大手が手を出せず、

お客様が「困っている状況」であることは間違いないです。

だからこそ、「やるべき価値のある事」だと思います。

何度も言いますが、防災備蓄パンで「米粉100%の小麦粉アレルギー対応パン」は

この世に存在しません。

困っている人の役に立つパン作り、私がやりぬきます。

一歩一歩進んで行きます


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author:e-barger, category:あぐりの丘のパン・商品開発, 19:43
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